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2016年2月27日星期六

煮°甜點 [中式篇] - 雞蛋白蓮鬚糖水

雞蛋白蓮鬚糖水



踏入孕倒數階段,亦即是到了可以解禁的日子了可以重新體會懷孕期間禁食的滋味,簡直有點苦盡甘來的感動,而開始進食清胎毒食療,以免寶寶出世後皮膚容易出疹。

中醫所謂的「清胎毒」是指孕婦在懷孕時進食辛辣和煎炸的食物而產生的「熱毒」,熱毒會積聚在體內,令BB出世後容易患上濕疹、奶癬等皮膚病。 所以我已開始進食雞蛋白蓮鬚糖水,再加芝麻糊、腐竹糖水等滋潤一下,希望小象寶寶出世後皮膚會好些,自然分娩時也會較順利舒服一些。

網上查明: 白蓮鬚乃蓮花的花蕊,屬平性的食物,無論涼、熱底的人都適合食用,有固澀(即止血)、補腎、消熱毒之效,而雞蛋則有蛋白質,此糖水確有助防止生產時大量流血的作用,一星期可飲用1至2次。

材料:
白蓮鬚 3-4錢 
 (一兩白蓮鬚有10錢,可分2-3次煲,余仁x售價為$12一兩)
水 3至4碗

雞蛋 1隻
冰糖 適量

做法:
1. 白蓮鬚先沖洗一下
2. 煲內放入3-4碗凍水,加入白蓮鬚及雞蛋(連蛋殼)
3. 煲滾後以慢火煲45分鐘,加入冰糖調味便可

小貼士:
懷孕頭三個月若有作小產現象,不宜食用 (有滑胎的作用)。往後可一星期一次,產前一至兩天應吃一碗,有助排清宿便。

另外坊間常見的清胎毒食療可選好多款式,包括龜苓膏(去濕解毒)、芝麻糊(助產、滑利胎兒)、桑寄生蓮子蛋茶(補腎養血、安胎催乳)、腐竹白果薏米(助產、消水腫)、海帶綠豆沙(助催生)、粟米鬚煲水(解毒、消水腫),還有椰青、西瓜等水果。但必須聲明,上述多款食療,孕媽媽們只須挑選部份來吃,若然統統吃下實在是過量,血糖亦會飆升。
 [關於清胎毒的資料、食譜]


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