煮°批餅 [西式篇] - 芝士菠菜粟米批

芝士菠菜粟米

其實做批並不是想像中難，可用自家製批皮或急凍批皮, 亦可以配搭不同餡料，例如: 菠菜、栗米、火腿、磨菇、薯仔等等。 我是用直徑8吋錫紙盤，以下這個份量適合一般的二至四人家庭。做法簡單而且非常好味!

材料:

雞蛋 1隻

鮮奶 100g

菠菜 10-12條

粟米 1-2條

鹽 少許

胡椒粉 少許

芝士 3-4片

做法﹕

1. 菠菜切粒，栗米起粒，蛋發開加入鮮奶備用
2. 將菠菜，栗米炒勻，加少許鹽、胡椒粉調味，盛起待涼
3. 批皮放於盤上，用手指輕輕按壓撻模的曲位
4. 將餡料倒入錫紙盤中, 加入蛋漿
5. 芝士片切條, 一條一條鋪蓋批面
6. 預熱焗爐180℃，焗20分鐘或至金黃色即可