妹記生滾粥
「生滾粥」是源於製作粥的過程，把食材略煎過，然後淋上以加入果皮、腐皮熬煮過的粥底。「生」的食材，與粥底一同「滾」到熟透，就是傳說中的「生滾粥」。光是粥底，就已鮮甜味美，再加入其它用心準備的食材，真材實料，非常美味！
香港島食粥我首選生記，在九龍吃魚粥就一定選妹記。從70年代開業至今的妹記，位於旺角花園街市政大厦的熟食中心內，以魚湯做粥底。始創人是妹姐，到現在由蔡氏父子打理，滾足三代的生滾粥，依傳統方法即叫即煮。
妹記粥底又綿又開米花，有各種魚的部位可供選擇，例如魚標、魚腩、魚片、肉丸、腰潤、等等配料… 再灑上生菜絲和薑絲，非常鮮味。 魚腩、 有軟骨和大頭菜的自家制肉丸及生魚皮都很受歡迎。 怕腥的也可吃牛肉粥、及第粥、艇仔粥…還有切成小段的油條，放進粥內略浸再吃，口感紮實好吃。
但請留意，妹記供應時間是由早上七時至下午三時，想食夜粥的就不用考慮了。 另外，這裡很舊式，基本上沒有冷氣，所以在夏天時會吃到身汗流浹背，怕熱的你就可以選擇冬天才來!
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| 兩個鋪位 |
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| 多款粥品選擇(因為有日本媒體專程採訪過所以妹記的餐牌增設日文) |
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| 及第粥 |
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| 腸粉、油條 |
妹記生滾粥
地址: 旺角花園街市政大廈4樓熟食中心11-12舖
電話: 2789 0198
營業時間: 7am-3pm
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