Mrs Elephant Kitchen 大象煮意: 2013

2013年12月27日星期五

海膽伴鮑魚

食譜 by May姐廚房

材料:

鮑魚

薑

葱

粟粉

海膽

做法:

洗刷鮑魚，用加入薑、葱的滾水出水，取出去腸，但小心鮑魚肉不要離殼，用凍水沖淨
混合水及調味料，放入連殼鮑魚煮滾，慢火煮兩小時，鮑汁留用
混合粟粉及一杯鮑魚汁，放上鮑魚面，加海膽即成

2013年11月23日星期六

食°泰國 [曼谷] 甜點 - Let them eat cake

Let Them Eat Cake

這一間"讓她們吃蛋糕"餅店在清邁崛起，店名很簡單直接!!! 坐落於Sukhumvit路20巷Mille-Malle Mall 中。聽說最近它在Siam Center頂層加開了一間分店。

Let Them Eat Cake 主攻手工製作法式甜點，合符年輕人減糖的需求。製作的糕點外表看起來十分吸引，精緻可口，價格大約從175銖起，

推薦愛甜的朋友試試!

Mille-Malle Mall

店鋪裝有高雅的裝潢座位，佈置也很法式！

Let Them Eat Cake

地址: G/F, Mille-Malle, Sukhumvit Soi 20, Bangkok

電話:02-663-4667

營業時間: Sun-Thu 10am-11pm; Fri-Sat 10am-midnight

"The Local" by Oamthong Thai Cuisine

"The Local" 是一家裝潢很精緻的地道泰式料理餐廳。餐廳由一座有70年歷史的老房子改建而成。店主保留了房子原有的牆身間隔，走廊擺放了古董家具，又在櫃內展示古老的泰國食譜，好像一座小型博物館。

餐廳採用泰國各地食材及地道香料，將傳統地道泰菜味道重現，不少更是古老菜式。另外，賣相充滿泰式風情，配合餐廳的古老大屋，又多添滋味。

70年老房子

古董家具

私人房間 1

私人房間 2

酒吧區

古老食譜

餐廳 (室內)

餐廳 (室外)

菜單

LOCAL的解釋:

L - Local (本地)

O - Old Recipe (古老食譜)

C - Culture (文化)

A - Authentic (真實)

L - Learning (學習)

香茅檸檬茶

柚子大虾沙律

香葉燒雞

軟殼蟹

黃咖哩雞

Pad Thai 泰式炒金邊粉

煎魚餅

黃咖哩魚

餐廳資料：
The Local by Oamthong

網址: http://www.thelocalthaicuisine.com
地址: 32-32/1 Sukumvit 23, Klong Toey Nue,Wattana, Bangkok, Thailand 10110
電話: +66 (0)2 664 0664
傳真 : +66 (0)2 664 0665
email: info@thelocalthaicuisine.com

2013年10月20日星期日

食°法國 [巴黎] 餐廳 - Le Bar à Huîtres 海鮮盤

Le Bar à Huîtres 海鮮盤

我和老公都愛吃海鮮，所以每次到巴黎都不會錯過法式海鮮盤 (plateau de fruits de mer)！今次試一試這間主攻海鮮的餐廳 Le Bar à Huîtres！這是間連鎖的海鮮餐廳，在巴黎一共有四家分店，位於塞納河的左右兩岸，非常方便。餐廳裝飾很有格調，不像Fine dining般令人窒息。

安坐下來後，侍應為我們遞上餐牌，那時我雙眼發光，因為在陰暗的餐廳中他遞過來的是一部相片會有動態的 iPad！輕觸menu就會顯示它的照片，很有動感！餐牌也有不同語言選擇，大大降低了選菜的障礙，好方便！其實一人捧着一本iPad研究，不但先聲奪人，還氣勢迫人呢！

動感 iPad Menu

Le Bar à Huîtres 最出名的當然是海鮮拼盤，種類有很多，生蠔、虾、翡翠縲、法國麵包蟹…等等。海鮮拼盤也有好幾款選擇，有一人份量，二人份量，到六人份量。價錢由49歐羅起，到最貴的999歐羅。餐廳內有魚缸，我們看見侍應從缸裡拿下麵包蟹，客人即叫、即蒸、即急涷、即上枱！

再來介紹一下桌上擺設，橄欖油樽看起來像香水，有格調，時尚十分！喜瑪拉雅粉鹽 Himalayan Rose Salt，夏威夷海鹽 Hawaiian Dark Salt 也分別用上別具一格的器皿盛着，喜歡的話可以買回家！ Artisanal butter 牛油是自家製。兩粒小小白色的是水浸餐巾，抹手用的。