煮°主食 [法式篇] - 香蒜牛油烤雞

香蒜牛油烤雞

材料:

雞 1隻

牛油 100g

南瓜 1個
洋蔥 1個

紅蘿蔔 1-2條
蒜頭 1個

海鹽 少許

黑胡椒碎 少許

做法:

1. 南瓜，紅蘿蔔洗凈及切件，用橄欖油拌勻，置於焗盤中央
2. 把牛油及蒜茸攪勻，並將之放入雪櫃待凝固
3. 雞用鹽和胡椒為雞件調味
4. 把已凝固之蒜茸牛油切片，將之夾於雞胸肉與雞皮間
5. 把雞放於烤盤上，放入焗爐以200℃焗約50分鐘
6. 烤焗後待10分鐘方上碟