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2010年8月22日星期日

煮°主食 [法式篇] - 香蒜牛油烤雞

香蒜牛油烤雞



材料:
雞 1隻
牛油 100g
南瓜 1
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1-2條
蒜頭 1個
海鹽 少許
黑胡椒碎 少許


做法:

  1. 南瓜紅蘿蔔洗凈及切件用橄欖油拌勻,置於焗盤中央
  2. 把牛油蒜茸攪勻,並將之放入雪櫃待凝固
  3. 用鹽和胡椒為雞件調味
  4. 把已凝固之蒜茸牛油切片,將之夾於雞胸肉與雞皮間
  5. 把雞放於烤盤上,放入焗爐以200焗約50分鐘
  6. 烤焗後待10分鐘方上碟


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