煮°包點 [西式篇] - 英式麵包布甸 Bread Pudding

英式麵包布甸 Bread Pudding

上一篇文章介紹了用隔夜麵包變身做多士，今次再來一個大變身食譜，做英式麵包布甸。大家既可以將又乾又硬的隔夜麵包變為可口的布甸，又可以不用棄掉及浪費食物，真是一舉兩得！英式麵包布甸做法非常簡單，將隔夜麵包浸蛋汁、糖、奶、肉桂粉等等，放進焗爐裡烤好便可進食了！大家快開動喔！

材料:

隔夜麵包 3-4片
牛奶 100ml
白糖 2茶匙
雞蛋 2隻 (打成蛋汁)
玉桂粉 1/2茶匙
提子乾 適量
杏仁片 適量
無鹽牛油 10g (溶解)

做法: 

1) 麵包切成小方塊放入抹了牛油的焗盤中
2) 將糖、玉桂粉、牛油、蛋汁加入牛奶中拌勻
3) 將半份混合了的奶漿倒入焗盤用匙羹拌勻，讓麵包吸收
4) 預熱焗爐至 170℃
5) 最後加入剩下的奶漿、提子乾及杏仁片
6) 放入已預熱焗爐中，焗約 40分鐘即可

小貼士:

# 提子乾可預先用水浸軟
# 用隔夜麵包比較好，因為較乾身，可以容易吸收奶漿